油泼面的评分标准

广告联盟大事记 04-07 21:05
      在西安大部分人都喜欢吃面,没有什么是比吃面更过瘾,更舒服,更带劲的了。如果油泼面能打分的话,我整理了一份油泼面的评分标准,哈哈,纯属娱乐。
油泼面的评分标准
      1、用油:

      菜籽油5分,豆油3分,吃完面碗反过来见油流动不滴出碗5分,滴出碗4分,吃完面碗底油明显可见2分。

      2、青菜:

      用菠菜5分,用上海青4分,用白菜2分。菠菜未起苔5.5分,菠菜起苔4.5分

      3、豆芽:

      用黄豆芽5分,豆芽长度不超过1厘米5.5分,超过3厘米3分。

      4、葱:

      用红小葱5.5分,用小葱5分,用大葱4分,用大葱不见黄芯绿尖3分。

      5、素臊子:

      红萝卜碎+蒜苗段+豆腐丁5分土豆丁+豆腐丁4分

      6、辣椒粉:

      秦椒面5粉,辣椒粉4.8分,辣椒粉混合辣椒片4分。吃完面辣椒片粘顾客牙齿上2分

      7、面汤:

      面汤清谈如白开水3分,面汤微浊见绿有青菜香5分,面汤混浊见青如洗锅水2分

      8、大蒜:

      吃油泼面必须来上几瓣蒜,提供3-5月新鲜大蒜5.5分,提供大蒜5分,提供发芽大蒜2分。

      最后我觉得油泼面的核心是面要好,不能太厚也不能太薄,口感筋道有嚼头是好,煮出来不能芯里硬边上脓,下来才是菜头,葱花辣面不能少,放些姜末蒜末没麻达,油首选菜油,温度宜高不宜低,泼出火焰是火候,千万记住要放炝熟的醋。

      大家觉得我这个泼面评分标准如何,哎,太讲究了,哈哈哈....

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